Le Domaine de La Taille aux Loups de Jacky Blot

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Domaine LA TAILLE AUX LOUPS
Jacky Blot
8, rue des Aitres - Husseau - 37270 Montlouis sur Loire

Selon Emmanuel Delmas , sommelier consultant à Paris
Source : http://www.sommelier-vins.com

" S’aventurer à Montlouis fut il y a quelques décennies, bien courageux. Semblant endormie cette appellation subissait la grandeur désormais révolue de sa voisine Vouvray.Portrait d'un grand vigneron. Montlouis, Vouvray et Bourgueil sont les appellations qu'il sculpte.

Mais voici près de 20 ans, en compagnie d’un autre vigneron talentueux, à savoir Chidaine, Jacky BLOT s’installa et accompagna son voisin dans une réelle démarche qualitative.
Pétri de talent, désireux de laisser exprimer la grandeur que peut offrir le cépage chenin, Jacky BLOT est en train de devenir un fer de lance de l’appellation ; Révolu le temps des vins fluides, sans âme et sans dimension.

Pourtant, rien ne fut facile, pour lui, lorsqu'il arriva voilà près de 20 ans. Subissant les sarcasmes de la vieille école, qui s'essouffle, il a su ne jamais dévier de ses convictions.
Celle qui consiste à magnifier le terroir, à accompagner la vigne, afin d'extraire au mieux les expressions minérales de ses futurs vins.

Labours, table de tri le long des rangs de vignes, à la vendange...

Si Montlouis est plus dynamique et sous les feux des projecteurs médiatiques, c’est surtout du fait de la passion, du travail et de l’esprit d’ouverture d’une dizaine de vignerons vraiment grands.
Vouvray s’est endormi, se reposant sur un terroir pourtant remarquable, et Jacky BLOT fait la démonstration de vins sublimes à faire pâlir d’envie les grands bons faiseurs de vins du pays.

Affable, beau parleur, et passionné, il sait sublimer les jus de ses vignes. "Le vin se fait à la vigne".

Précis toujours, ciselés et aériens, les chenins de Montlouis, prennent des contours plus volumineux et minéraux de l’autre côté à Vouvray….lorsqu’il est travaillé par Jacky BLOT.
Ici, mon article concernant la dégustation des vins de Vouvray de Jacky.

En attendant, Vouvray ne peut que mirer à travers les reflets de la Loire le formidable allant s’opérant à Montlouis.

Respect du terrain, labours, ramassage à la main, expression de la minéralité, vinification juste, et élevage parfaitement maitrisé laissent la place à l’expression du cépage chenin.

C'est ainsi que Jacky Blot opère, tout en arborant sa toujours très frétillante moustache."
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Lu sur : idealwine.net


Charisme, énergie et passion communicative : un portrait de Jacky Blot

Jacky Blot est aujourd’hui une figure reconnue dans la région de la Loire, et même au-delà : la preuve, son travail a été récompensé d’un coup de cœur des lecteurs du Guide Bettane & Desseauve 2011. Plein feux sur le parcours exemplaire de ce passionné, à l’enthousiasme communicatif, orfèvre du chenin et du cabernet franc qu’il vinifie à Montlouis, Vouvray et Bourgueil dans ses deux domaines de la Taille aux Loups et de la Butte.

La Taille aux Loups, c’est le domaine historique, là où tout a commencé il y a un peu plus de vingt ans. Jacky Blot était courtier en vins. Lorsque l’occasion s’est présentée de reprendre des vignes sur Montlouis, il n’a pas hésité longtemps. Mais pas question de se couler dans le moule et de suivre gentiment le chemin tracé par ses voisins. Jacky Blot a des idées, de l’énergie et un bon sens à toute épreuve. Il a aussi été à bonne école, avec Nicolas Joly de la Coulée de Serrant. Il a donc entrepris des vinifications différentes, innovant continuellement, quitte à déranger ; à surprendre c’est certain ! A commencer les dégustateurs de tout bord qui ont vite reconnu là toute l’étendue de son talent. Labour, vendanges manuelles, des gestes qui aujourd’hui paraissent évidents mais qui à l’époque ont semblé très novateurs. On peut écrire que ce fut lui le sauveur de Montlouis. Des générations de jeunes vignerons se sont engouffrés à sa suite pour produire sur ces beaux terroirs des chenins secs et moelleux de grande classe. Pour ce qui est des secs notamment, là encore, reconnaissons à Jacky Blot le génie d’avoir travaillé de façon remarquable ce type de vins, sans fermentation malolactique notamment. Avec des fermentations en barriques et des élevages en fûts (aujourd’hui un peu assagis), il a su donner un nouveau souffle à l’appellation. Effervescents et liquoreux ne sont pas en reste car cet alchimiste transforme tout ce qu’il touche en or. Aujourd’hui, le domaine compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, qui repose dans les 400 barriques logées dans de magnifiques caves.

A cela, il faut ajouter les 15 hectares de cabernet franc du Domaine de la Butte, d’un seul tenant sur l’un des plus beaux coteaux de l’appellation. Un domaine repris en 2002 sur Bourgueil, et qui fait le pendant des vins blancs de Montlouis. Même principe de casser les codes et de n’en faire qu’à sa tête, pour le plus grand bien des vins produits ! Le coup de génie, ce fut donc d’isoler chaque partie de coteau pour les vinifier dans des cuvées séparées, à la bourguignonne. Cela a donné le Haut de la butte, Mi-Pente et le Pied de la butte. Simple a priori mais encore fallait-il y penser !

Jacky Blot possède également 5 hectares à Vouvray.

Ce qu’en dit le Guide Bettane & Desseauve 2011, qui lui a décerné le Prix Coup de cœur des lecteurs cette année :

Jacky blot, passionnant passionné. Le domaine de la Taille aux Loups est la création de Jacky Blot. Sa toute première carrière professionnelle était très éloignée du vin. Ensuite, une première aventure de courtier en vin a naturellement appelé une seconde carrière de vigneron. L’histoire a commencé en blanc par le domaine de la Taille aux Loups qui produit du Montlouis et du Vouvray. Elle se poursuit en rouge depuis quelques millésimes à Bourgueil, au domaine de la Butte. Jacky a découpé sa butte en tranches, avec une cuvée du pied de la butte, de mi-pente et du haut de la butte sans parler de la cuvée des Perrières, tout aussi passionnante.

Les brebis de la Taille aux Loups. La qualité première du vigneron Blot a été de croire en ses terroirs, à commencer par celui de Montlouis. De notoriété ancienne, l’appellation somnolait avec son lot de réussites en années fortes, et d’à peu près en années plus compliquées. Jacky a beaucoup réfléchi au travail des sols, aux vinifications et aux élevages pour redonner tout leur lustre à ces deux appellations qui auraient dû rester au sommet de la planète blanc. Son énergie, son charisme et surtout la qualité de ses vins ont déclenché des talents. Montlouis est aujourd’hui l’appellation qui compte le plus de jeunes vignerons inspirés. »

Source : http://www.idealwine.net/blog/2011/01/20/charisme-energie-et-passion-communicative-un-portrait-de-jacky-blot/

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