Une paille, du lait de chèvre, un fromage... un Sainte-Maure de Touraine !

Messages : 769 Date d'inscription : 01/01/2010

Une paille, du lait, un fromage, ... UN SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE !

AOP depuis 1990, le Sainte-Maure-de-Touraine se présente sous la forme d'un cylindre (de 15 à 18 cm). Ce cylindre est plus large d'une extrémité à l'autre (pour faciliter le moulage), il est traversé par une paille de seigle...
Avez-vous remarqué que cette paille est gravée ?

Juliette nous dévoile tout sur :
www.juliette-camatta.com
http://coachcuisine.over-blog.com/article-une-paille-un-fromage-de-chevre-109038886.html

Messages : 769 Date d'inscription : 01/01/2010

Une paille, du lait de chèvre, un fromage... un Sainte-Maure de Touraine ! 579855_367910583277632_1277962820_n

Mathilde et Anthony Souchu, producteurs de fromage de chèvre nous informent de la durée d'affinage de leurs fromages dont leur très fameux St Maure de Touraine :

Fromage frais blanc : 1er jour
Fromage frais salé : Affinage de 1 à 3 jours
Fromage moelleux : Affinage de 3 à 10 jours
Fromage demi-sec : Affinage de 10 à 30 jours
Fromage sec : Affinage 30 jours et plus

Retrouvez leurs produits dans la vente de la Ruche qui dit Oui de Bléré
Téléphone 06 32 97 34 59
Site web http://www.laruchequiditoui.fr/844
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Messages : 769 Date d'inscription : 01/01/2010

Jeudi 15 novembre 2012 : Sortie culturelle "Ste Maure, visite de la ville et musée du fromage"

sortie organisée par la Maison des Jeunes et de la Culture de Ballan-Miré
Le secrétariat est ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h30
En période de vacances scolaires, il est préférable de téléphoner avant de se rendre à la MJC.
Tél/Fax : 02 47 67 69 63 / Portable : 06 70 64 76 16.
MJC Parc Beauverger - 34, rue du Commerce - 37510 Ballan-Miré.
mjc.ballan@wanadoo.fr - http://mjcballan.:-).fr/

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» Le lait cru.
» Mardi 25 septembre 2012 - « La Rose de Dublin » conte et guitare à partir de 10 ans à Sainte Maure de Touraine
» Jeudi 15 novembre : Sortie culturelle "Ste Maure, visite de la ville et musée du fromage
» Dimanche 9 février - Grande Braderie à Ste Maure de Touraine
» Laiterie Verneuil - Délices de Touraine - beurre, lait UHT, crème, fromages