Restaurant "Le Temps d'une Pause" au 1 rue du Sénateur Belle

Lu dans la Nouvelle République du 26 octobre 2011

La cuisine, Johann Pilate l'a dans le sang. Ses grands parents et ses parents ont été restaurateurs. Johann a suivi le chemin tracé. Il commence par un CFA de cuisine à Saint-Cyr-sur-Loire, puis fait son apprentissage au restaurant gastronomique La Poivrière à Tours. Il y reste 7 ans, avant de partir faire son service militaire ou il intègre le Cercle national des armées comme rôtisseur-saucier. A son retour, en Touraine, Johann va à nouveau travailler pour un restaurant de Tours et, soucieux de changement, il entre dans une société de restauration collective : la Sogeres. Il devient chef gérant de la cuisine centrale, de Joué les Tours, où il assure 5.000 repas/jour pendant 11 ans ! Ce poitevin d'origine, qui habite Montlouis depuis 12 ans, décide alors d'ouvrir son premier restaurant.

Le Temps d'une pause nait le 3 octobre dernier. Johann souhaite que son restaurant traditionnel réponde aux attentes différentes d'une clientèle de travailleurs en semaine et de familles le week-end.
Pour ce faire, il propose du lundi au vendredi midi des formules rapides (de 8 € 90 à 13 € 50) à base de salades et de plats du jour. Le vendredi soir et le samedi, Johann offre des prestations à la carte et aux menus (de 16 à 22 €).
Son credo : « Je travaille tous mes produits frais, tout est fait maison, des légumes aux pâtisseries... ».

Le Temps d'une Pause, 1, rue du Sénateur Belle. Ouvert le midi : du lundi au samedi ; le soir : vendredi et samedi. Réservations : tél. 02.47.22.60.92

bonjours , je voudrais savoir si quelqu'un a tester ce restaurant car je souhaiterais y inviter ma belle famille
merci